近日，上海奉賢區(qū)市場監(jiān)管局突擊檢查了寶龍廣場內(nèi)的部分奶茶店，包括一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道、COCO等知名連鎖店。執(zhí)法人員對奶茶店從業(yè)人員的健康證、服務(wù)規(guī)范、原料臺賬、食材保存等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查，抽查奶茶店被查出存在包括制作臺、洗臺臟亂，原料不區(qū)分，不封口，工作人員健康證不齊全，佩戴口罩不規(guī)范等食品安全隱患。奶茶作為眾多網(wǎng)民們愛不釋手、欲罷不能的飲品，眾多奶茶產(chǎn)品存在各種質(zhì)量不合格問題，在網(wǎng)絡(luò)中引發(fā)熱議。

一、輿情熱度潛伏期長，媒體設(shè)置議題引爆輿情熱度

2月22日，奉賢市場監(jiān)管官方微信公眾號曝光了部分奶茶店的抽查結(jié)果，不少知名奶茶店都存在一定的食品安全隱患。曝光后部分媒體對此事進(jìn)行了關(guān)注和報(bào)道，如財(cái)經(jīng)網(wǎng)、藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者工作平臺以“上海突擊檢查奶茶店，一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道、CoCo等多家網(wǎng)紅奶茶店后廚有衛(wèi)生問題”為關(guān)鍵信息報(bào)道了此事件；上觀新聞、解放日報(bào)以“上海抽查發(fā)現(xiàn)部分奶茶店存在問題”為關(guān)鍵信息也進(jìn)行了報(bào)道，這些媒體的報(bào)道并沒有在網(wǎng)絡(luò)空間內(nèi)形成較強(qiáng)的關(guān)注度，使該事件的網(wǎng)絡(luò)傳播熱度形成了較長的潛伏期。

直到2月23日晚間，該事件的傳播熱度呈現(xiàn)急速攀升的狀態(tài)，從該時(shí)間節(jié)點(diǎn)的傳播內(nèi)容來看，該事件的關(guān)鍵信息變?yōu)榱恕吧虾３椴槟滩璧耆看嬖趩栴}”。其中成都商報(bào)、觀察者網(wǎng)等媒體都以此關(guān)鍵信息為報(bào)道焦點(diǎn)。從突擊檢查到部分奶茶店存在問題再到抽查奶茶店全部存在問題，程度上的變化使該事件從前期較長的潛伏期一下子進(jìn)入了輿情爆發(fā)期。2月24日，在人民網(wǎng)、中國新聞周刊等主流媒體的加持報(bào)道下，該事件的傳播熱度仍舊保持較高的態(tài)勢。

總體來看，傳播關(guān)鍵議題的改變成為該事件熱度引爆的關(guān)鍵所在，加之奶茶這一產(chǎn)品存在的普遍性、龐大的消費(fèi)群體以及事關(guān)食品安全等因素的存在，也是該事件最終被廣泛關(guān)注的重要推動(dòng)力量。

二、輿論聚焦

1、敲響食品安全隱患的警鐘

食品安全隱患問題關(guān)系著人們的生命安全問題，不少媒體本著服務(wù)公眾的義務(wù)，對市場監(jiān)管局的突擊檢查的結(jié)果進(jìn)行了較為詳細(xì)的報(bào)道，一方面，列舉了很受人們喜愛的知名的奶茶連鎖店，并且對食品生產(chǎn)的各個(gè)存在隱患的環(huán)節(jié)也都進(jìn)行了公布，希望以此能引起大眾的注意，重視日常生活中的安全隱患。另一方面，從奶茶商家存在的食品安全問題，將奶茶中的原料成分所構(gòu)成的健康隱患一同進(jìn)行了相關(guān)的警示，有些媒體從食品健康角度表示，很多奶茶的甜度是比較高的，標(biāo)榜不加糖的奶茶里其實(shí)都加了糖，不少奶茶里含有很多的反式脂肪酸和脂肪酸，它們會(huì)增加膽固醇的含量，人體膽固醇含量過高會(huì)引起心血管疾病。希望能夠由此提醒廣大網(wǎng)友，對此類事物應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

2、食品安全隱患和健康隱患并存仍心存僥幸

針對此次突擊檢查以及媒體所警示的食品健康隱患，確實(shí)給部分網(wǎng)友敲響了警鐘，并且表示日后要謹(jǐn)慎食用此類事物。但是面對此次檢查局的突擊調(diào)查結(jié)果，很多網(wǎng)友表示即便沒有調(diào)查結(jié)果，也大概知道類似奶茶此類食品存在著食品安全隱患，但是自己仍無法抵抗奶茶的強(qiáng)大誘惑力，大概率仍會(huì)心存僥幸繼續(xù)食用。對于諸如奶茶等食物的原料成分中可能夠會(huì)造成的疾病風(fēng)險(xiǎn)，很多網(wǎng)友仍對此存有僥幸心理，表示還得靠奶茶“續(xù)命”。由此網(wǎng)絡(luò)上也出現(xiàn)了一些關(guān)于日后是否還會(huì)繼續(xù)飲用奶茶的小調(diào)查也顯示仍有大量網(wǎng)友選擇繼續(xù)食用。

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